**وصفات الطبخ فى قناة فتافيت ** متجدد ...

عجببتنى قوى وصفة الخبز الصغير

ان شاء الله اجربها واقولكم النتيجه

موضوع هايل يماما تسلم ايدك

ومنتظرين المزيد من الوصفات الجميله بتاعة قناة فتافيت

موضوع جميل ياجميل

منتظرين جديدك

بالتوفيق

وصفات حورية المطبخ

خبز بالجبنة


المكونات
٣٠٠ جم طحين
٢٠٠ جم سميد ناعم
٢ حبة بيض
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
٣٠٠ الى ٣٥٠ ملل ماء دافئ
٢ ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
٣٠٠ ج جبنة مشكلة ( امونتال ـ موتزاريللا ) أو أي نوع أخر
١ ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير
تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً ثمّ نضيف الخميره والماء وتعجن وتترك لتتخمر لمدة ٣٠ دقيقة تعجن لمدة ٥ دقائق اخرى ويضاف اليها البيض والجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين تشكل وتخمر مرة اخرى تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة وتزين بالسمسم او الجبنة وتخبز من ٢٠ الى ٢٥ دقيقه في الفرن على درجة ٤٠٠ فهرنهايت

خبز بالسميد والنخالة



المكونات


٧٠٠ جم من السميد الناعم

١٠٠ جم من الطحين الأبيض

١٠٠ جم من النخالة الخشنة

١٠٠ ملل من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زبدة

١ ملعقة كبيرة من السكر

٢ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (فورية)

من ٦٠٠ إلى ٧٠٠ ملل من الماء الدافىء

١ ملعقة كبيرة من شومر مطحون خشن

طريقة التحضير

يخلط السميد والطحين جيداً مع النخالة والخميرة والزيت والشومار

يضاف إلى الخليط الخميرة والماء والملح

ويعجن الخليط من ١٠ إلى ١٢ دقيقة وتشكل على شكل كرات أو حسب الذوق

ترش الحبات بالطحين او النخالة

توضع كرات العجين في صينية مرشوشة بالطحين والنخالة وتترك لتختمر

تدخل الصينية في فرن درجة حرارتة ٤٠٠ درجة فارنهايت من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة

شوربة السمك


المكونات


٥٠٠ جم من سمك متنوع

١ حبة بصل

١ حبة بطاطا

١ حبة جزر

١ حبة كراث

١ ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حلو

١ حبة لفت

١/٢ حبة ليمون

١ قطعة كرفس (٢ ملعقة كبيرة)

١ لتر ونصف من الماء

نصف ربطة بقدونس

٢ حبة طماطم

١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

بوكية من (الزعتر والغار والكزبرة)

فلفل أسود حسب الرغبه

ملعقه صغيره ملح

٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

٤٠٠ جم من سمك بدون حسك ( جمبري – دوريس - سمك ابيض)

بهارات (نصف ملعقة صغيرة كركم - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل - رشة جوزة الطيب ـ نصف ملعقة صغيرة كزبرة بودرة)


طريقة التحضير


الخطوة الاولى "مرق السمك"

توضع كل الخضار وكمية السمك الاولى (٥٠٠) جم مع الطماطم الطازجه والبوكيه في الزيت وتقلى لدقيقتين ثم تضاف كمية الماء ويترك لينضج من ٣٠ الى ٤٠ دقيقه

الخطوة الثانيه

تصفى الخضار والمرق وتخرج عظام السمك ويطحن الخليط ثم يرجع الى النار

عند الغليان نضيف معجون الطماطم وكمية السمك الثانيه (٤٠٠ جم) (جمبري، هامور... أي نوع سمك بلا حسك) ويترك على نار هادئه من ١٠ الى ١٥ دقيقه

نضيف الفلفل الحار حسب الرغبه

الخطوة الثالثه

تقدّم شوربة السمك بعصير الليمون والكزبره الطازجه أو شبت حسب الذوق

لفائف بالزعتر من برنامج صحبة طيبة

المكونات


• 6 أكواب من الدّقيق
• ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون
• 1 كوب واحد من الزعتر الناشف المطحون
• زيت زيتون
• ¼ ربع كوب من الحليب
• ¼ ربع كوب من السـّمسم (للزّينة)
• 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة واحدة من السـّكـّر
• 2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة، السـّريعة المفعول
• ½ 2 كوبان ونصف الكوب من الماء الدافىء


طريقة التحضير


1. تـُوضع 4 أكواب من الدّقيق، وحليب البودرة، والملحُ، والسـّكـّرُ، والخميرةُ، في صحن كبير، ويُخلط الكل معاً، لدمجها
2. يُضاف إلى الخليط، الماء الدافىء، والزّيت، ويُخفق الخليط خفقاً جيداً
3. يُضاف باقي الدّقيق، أو بعض منه، حتـّى تتكوّن عجينة ناعمة، متماسكة، كروّية الشـّكل
4. تـُرفع من الصـّحن، وتـُعجن لدقيقتين
5. ثـُمّ تـُعاد إلى الصّحن، وتـُدهن بقليل من الزيت، بالفرشاة
6. تـُغطـّى بقطعة قماش رطبة، وتـُترك لساعة ونصف السّاعة حتـّى تخjمر، ويتضاعف حجمها
7. تـُقسم العجينة إلى أربع قطع، بعد أن تختمر
8. تـُفرد قطعة من القطع، على سطح معفـّر بالدّقيق، لتشكيل قرص رقيق، دائريّ
9. يـُقطع القرص بالسـّكين، إلى مثلـّثات متشابهات، كما تـُقطـّعُ البيتسا
10. يُمزج الزعتر و زيت الزّيتون، لعمل مزيج ناعم
11. تـُوضع ملعقة من مزيج الزّيت والزّعتر في وسط المثلـّث، قريباً من قاعدته
12. تـُلف العجينة، ابتداءاً من القاعدة، نحو رأس المثلـّث، لتشكيل لفيفة
13. تـُوضع اللـّفائف المحشيّة بمزيج الزّيت والزّعتر، على صِينـّية خـَبز، مدهونة بالزيت
14. تـُدهن أعلى كلّ لفيفة من اللفائف، بالحليب، باستعمال فرشاة، ويُرش عليها القليل من حبوب السّمسم
15. تـُوضع الصينـّية في فرن، سبق تحميته إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، وتـُخبز حتى تحمرّ

تابعونى ان شاء الله تجدو كل ماتريدون

ماشاء الله مجهود رائع متابعينك ياشوشو ياقمر

ربنا يخليكى حبيبة قلبي كلك زوق

نورتى موضوعى بمرورك

انا عايزه اقترح على أم عمرو تعمل قسم لوصفات قناة فتافيت أيه رأيكم ؟

فكرة حلوة يلاااااااااااااا قوليلها وعرفينا الاخبار

أوك ياجماعه الى تشوفوه بس خليها بعد العيد بقي على مانفضي كلنا ان شاء الله