طريقه السمك السنجارى شرح بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جيبالكم اليوم اكلتى المفضلة سمك بورى عملته سنجارى بس على طريقتى ويارب يعجبكم

اولا المقادير


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سمك حسب افراد الاسرة هنا انا عملت 2
كيلو طبعا منظف جيدا مبشور قشره ومنظف من الاحشاء ومغسول - 3 بصلة - 3
ليمونة نعصر واحدة ونصف عليه وبالباقى يقطع شرائح للتجميل - راس ثوم مقشرة
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة فلفل رومى مقطع وشبت مقطع - ملح وكمون وكسبرة
ناشفة وزعتر وفلفل اسود



الطريقة


يفرى الثوم ويبشر البصل ونضعهم على الطماطم والفلفل والشبت ونضع عليهم الملح والكسبرة والفلفل الاسود والكمون والزعتر
ونخلطهم كويس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نشق السمك شق جابنى بالطول ونحشية بالخلطة السابقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع السمك فى وعاء ونضع عليه باقى التتبيلة ونعصر الليمون ونتركة فى التلاجة 2 ساعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبعا انا باشويه على الفحم بس فى رمضان مش قدرت شويته على البتوجاز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وده بعد الشوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


طريقة الرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3 كوب رز مغسول ومنقوع بصلة كبيرة
مقطعة شرائح ومحمرة ونطحنة فى الكبة 2 ملعقة صلصة قرفة كمون فلفل اسود ملح
4 فصوص حبهان 3 كوب ماء مكعب مرقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع جميع المقادير فى وعاء الطبخ ماعدا الرز ونضعها على النار لما تغلى
نضيف الرز ونتركه كام دقيقة يغلى وبعدين نقلب وخدى بالك ان الرز ده ممكن
يلزق بسرعة ويشيط فكل شوية تقلبى مع تغطية الوعاء
واول ما يشرب الماء نغطى عليه ونضع تحته شياطة ونتركه الى ان يستوى


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وده مع السمك وبالهنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


م ن ق و ل

عملته النهارده وكان خطير بنفس الطريقه دى ونفس الرز دا

بجد كان تحفه بس بدل الشوى حطيته فى الصينيه فى الفرن وتحته شرائح بصل وطماطم

وبطاطس وشويه زيت على الوش

كان حلو اوى