كبة البطاطس مع الأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]]

المكوّنات

* 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطس٬ مسلوقتان ومقشّرتان
*
للحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
* ½ كغ من لحم الغنم المفروم أو أى نوع من اللحم المفروم
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان
* 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
* 2 ملاعق طعام من الزبيب
* ¼ كوب أو 20 غ من الشبث الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا
* 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي



طريقة التحضير

يُوضَع الأرز، الماء، ومكعّبان من توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر. يُحرَّك المزيج باستمرار حتى يغلي ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ويُوضَع جانبًا حتى يبرد.

تُهرَس البطاطس والأرز كليًا ثم يُغطّى المزيج ويُوضَع جانبًا.

في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ثمّ يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح ليّنًا. يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى حتى يكتسب اللون البني الذهبي. ويُضاف مسحوق الكاري، مكعّبان من المرقة ماجي (الطعم الأصيل)، الصنوبر والزبيب ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتماسك. تُرفَع القدر عن النار ثم يُضاف الشّبث ويُحرَّك المزيج وبعدها يُترك جانبًا حتى يبرد.

بيدين مبتلّتين، تُؤخَذ قطع متوسطة الحجم من مزيج البطاطس والأرز وتُحضّر على شكل كريات تُثقب في الوسط من طرف واحد بواسطة الإصبع.

تُحشى الكريات بمزيج اللحم وتُغلق جيّداً حتى تصبح على شكل طابة ثم تُسطَّح قليلاً على شكل فطائر صغيرة.

تُقلّى الكبّة على دفعات في الزيت المحمّى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

تُقدَّم الكبة ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي.

شكلها هتبقى حلوه اوى باذن الله اجربها انا اصلا بعشق اى حاجه فيها بطاطس

تسلم ايدك ياقمر

حلوة قوى تسلمى ياأم عمرو على الوصفة

انا بعشقه بجد الطريقه دى دايما بعملها روعه

تسلم أيدك حبيبتى